Я всегда смотрю на свою жизнь сквозь призму вина: одухотворяя самые радостные моменты и скрашивая грусть. Вино - давно стало больше, чем просто алкоголь. Оно стало для меня не только делом жизни, даря творчество и вдохновение, но и великим открытием для моих гостей и учеников.
В вине, как в хорошей книге, всегда найдется непрочитанная страница, которую я всегда смогу истолковать для вас и поделиться своим опытом
Искренне Ваш, Никита Рудницкий
Мои онлайн-уроки для вас, друзья:
В гайде «Этикет и Этикетки» я рассказал о своих секретах правильного винного этикета, которые помогут вам не ударить в грязь лицом и произвести приятное впечатление в обществе!
Какие темы я затронул в этом Гайде:
● Что такое винный этикет
● Аперитив
● Бокалы
● Этикетки
● Правила винного этикета
● Этикет в ресторане
● Правила общения с сомелье
● Моветон
Не упусти возможности внести в свою жизнь новые знания
о ВИНЕ И ЭТИКЕТЕ!
В гайде "Винный сервис" я изложил свои советы и рекомендации относительно актуального винного сервиса, в зависимости от типа заведения, что очень поможет как совсем новичкам, так и уже опытным экспертам в винных вопросах
Вино может быть не просто галочкой в заведении, а действительно прибыльной историей, именно в этом и поможет мой гайд по созданию Винной карты
Какие темы я затронул:
● Что такое винная карта?
● Стили винных карт: Коммерческие и Творческие
● Как оформлять винную карту
● Тип заведения и выбор алкоголя
● Принципы Омнеса. Ценообразование в ресторане
● Ошибки в винных картах
● Надежные поставщики
● Десять принципов, как увеличить продажи вина
Что делать, если вы в вине не разбираетесь от слова - СОВСЕМ, а быть в тренде хочется? Как понять этот напиток?
Как начать разбираться в том, что написано на этикетке? Как сломать свой эногастрономический барьер при выборе вина на полке в магазине? Дать ответы на все эти вопросы вам может мой гайд "сам себе сомелье"
Итак, мы с вами поймем:
● На какие винные страны стоит обращать внимание и почему
● Узнаем основные стили Вин
● Научимся правильно сочетать Вино и Еду
● Осознаем, как не теряться при выборе вина в супермаркете или в винотеке
● Раскроем секреты правильного выбора Вина в ресторане
Игривые пузырьки прочно обосновались в нашем сознание как триумф, величие и праздник! Однако не всегда получается выбрать то, что хотелось. А на коне быть хочется всегда, согласны?
Именно для легкого понимания всех этих моментов, я и создал ГАЙД "PRO Игристые"
Итак, мы с вами:
● Окунемся в мир игристых вин
● Узнаем самые популярные игристые вина
● Поймем различие Шампанского и Просекко
● Разберем методы производства игристых вин
● Рассмотрим актуальные тренды в мире игристых вин
Хоть и внешний вид бутылки никак не влияет на ароматические и вкусовые качества вина, но тот факт, почему у разных бутылок – разная форма, заставляет нас задуматься. А почему так?
В этом Гайде я рассказал и показал всё самое важное о формах винных бутылок!
Скорее нажимайте на кнопку ниже и забирайте себе полный разбор видов винных бутылок от меня совершенно бесплатно
Лучший сомелье Дальнего Востока по версии WHERETOEAT (2022, 2023)
Топ-10 сомелье России по версии WHERETOEAT (2023, 2024)
Сомелье ресторана Миллионка, Владивосток
Призер Дальневосточного конкурса «Амбассадор Российских Вин» (2023)
Вице-чемпион «Уральского Кубка Сомелье» (2021)
Участник Всероссийского Лагеря Сомелье (2021)
Участник Российского Кубка Сомелье (2022)
Сооснователь Дальневосточной ассоциации сомелье
Автор винных гидов, винного телегам и ютуб каналов
Сертифицированный специалист «Capstone.California» и «WSET»
Автор статей для глянцевого журнала
Мои услуги:
ОБУЧЕНИЕ ПЕРСОНАЛА:
1,5 часа - от 5’000 ₽
2-3 часа - от 10’000 ₽
Правила продажи вина, сервис вина, гастрономические сочетания, винные лекции, дегустации, консультации
Разработка винных карт - от 50’000 ₽
Винное сопровождение проектов - от 25’000 ₽/МЕСЯЦ (включает актуализацию винной карты, взаимодействие с поставщиками, два обучения по винной карте для персонала)
